Torta de mandarina.

Ingredientes:

• 3 mandarinas
• 1 pocillo de aceite
• 3 huevos
• 2 tazas de harina leudante
• 1 taza de azúcar
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.

Preparado:

Lavar las mandarinas y cortar en 4, sacar las semillas, poner en una procesaora o licuadora cona cascara y fruto junto con los huevos, el aceite, azucar y vainilla. Procesar o lucuar, en un boul aparte cernir las 2 tazas de harina y meclar con la preparacion anterior. Cocinar en molde enmantecado, en horno suave, durante 45 a 50 minuto.